Risotto de espárragos. (“Color y Sabor de Temporada”)

Una receta sencilla y diferente de preparar de espárragos trigueros. Abuelagapita siempre nos preparaba los trigueros muy pochados con revuelto de huevos y la verdad que el sabor es exquisito, pues todo su aroma se queda en el aceite, el único secreto que tiene es partir las partes blandas, desechando los culos, en trozos muy finos y machacarlos un poco a la hora de echar los huevos. Se le puede añadir, aparte de la sal, un poco de ajo y pimienta negra molida. ¡Están de rechupete!. Ahora tenéis que probar esta otra receta de un amigo bloguero.

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