Boletus 4 recetas fáciles de Abuelagapita.

 

Cesta de setas. Boletus y cantarelus.
Cesta de setas. Boletus y cantarelus.

Carpaccio de Boletus:

Cortar finamente los boletus, colocandolos en un plato grande, si es para compartir o en platos individuales, añadimos escamas de sal maldon, queso parmesano, y rallamos trufa negra. Con la aceitera añadimos aceite de oliva virgen extra y a comer.

Carpaccio de boletus.
Carpaccio de boletus.

Empanadilla de boletus:

Pochamos cebolla en una sartén y retiramos cuando todavía este blanquecina. En la misma sartén dejamos hacer los boletus, añadiendo la cebolla pasada por la batidora y unos trozos de jamón muy cortaditos, rallamos la trufa y rellenamos las empanadillas, las pasamos por la sarten y listos para comer. Con esta receta conseguimos una “explosión” de boletus en boca.

Empanadilla de boletus.
Empanadilla de boletus.

Tallarines con boletus y salsa Buitoni de Funghi.

Cocer los tallarines como nos indica el fabricante y reservar. En una sarten grande añadimos los boletus, finamente picados, junto con un ajo bien picado, cuando estén rehogados añadimos un poco de leche y el contenido de la salsa Buitoni removemos unos minutos y agregamos los tallarines, dejamos hervir unos minutos y a servir. podemos añadir perejil picado a la hora de emplatar.

Tallarines con boletus.
Tallarines con boletus.

Boletus con huevo “escalfado”

Picamos muy finamente los boletus y los añadimos a la sartén con unas gotas de aceite, con un pequeño toque de sal, una vez hechos retiramos. Con papel film introducido en una copa echamos el huevo haciendo un paquetito cerrado con una goma y los introducimos tres minutos en agua hirviendo. En una copa de cristal colocamos una cama de boletus,  el huevo pochado (lo sacamos previamente del envoltorio con mucho cuidado para que no se rompa)rallamos la trufa y añadimos un poco de cebollino. Ya veréis que sabor más rico.

Espaguetis con boletus y salsa Buitoni de Funghi.

Copa de boletus.
Copa de boletus.

 

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5 comentarios en “Boletus 4 recetas fáciles de Abuelagapita.

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