Archivos Mensuales: enero 2015

Los duendes de las estadísticas de WordPress.com prepararon un informe sobre el año 2014 de este blog.

Aquí hay un extracto:

La sala de conciertos de la Ópera de Sydney contiene 2.700 personas. Este blog ha sido visto cerca de 16.000 veces en 2014. Si fuera un concierto en el Sydney Opera House, se se necesitarían alrededor de 6 presentaciones con entradas agotadas para que todos lo vean.

Haz click para ver el reporte completo.

Muslos rellenos estilo abuelagapita.

 

Muslos de pollo rellenos.
Muslos de pollo rellenos.

Queridos seguidores, me pongo de nuevo en contacto con vosotros, una vez pasadas las navidades.

Este plato es contundente, sencillo de preparar y espectacular su presentación.

Me pongo manos a la obra para explicároslo y que podais hacerlo en vuestras casas, tal y como lo elaboraba la abuelagapita.

Ingredientes para 4 o 6 personas.

4 Muslos de pollo deshuesados y abiertos.

1 Manojo de espárragos trigueros.

12 Lonchas de bacon curado.

1 Lata de foie.

Aceite, sal, pimienta negra molida, ajo molido.

Preparación.

Pediremos a nuestro carnicero habitual que nos deshuese los muslos de pollo y nos los abra un poco para poderlos rellenar fácilmente.  En una sarten echaremos  el aceite y freiremos el bacon, cortandole antes la corteza dura que tiene a un lado, reservándolo para después añadirlo. A continuación en el mismo aceite freiremos los espárragos trigueros, una vez que les hayamos quitado la parte mas dura. Después salpimentaremos el pollo y lo marcaremos por ambos lados en la sarten.

Para rellenar el pollo, lo untaremos con el foie, colocaremos tres espárragos trigueros, tres lonchas de bacon y procederemos a cerrar los muslos bien con palillos o con liza de cocina. Colocaremos los muslos en una bandeja de horno, precalentaremos este a 180º y los mantendremos a esa temperatura durante 20 minutos. Mientras tanto freiremos las cortezas que hemos quitado antes al bacon y cuando estén crujientes las reservaremos para adornar nuestro plato.

Buen provecho.

Muslos rellenos Abuelagapita.
Muslos rellenos Abuelagapita.