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Lasaña de boletus y patatas

 

Delicioso plato para el Otoño.
Delicioso plato para el Otoño.

Lasaña de boletus y patatas.

Estamos en Otoño, época de setas y este año abundan los boletus, por ello vamos a elaborar esta receta aunque también se puede hacer con cualquier otro tipo de hongos más económicos.

Ingredientes para 4 personas.

250 gr. de boletus.
400 gr. de patatas.
500 ml de nata para cocinar.
Dos dientes de ajo muy picados.
Aceite de oliva.
Perejil.
Queso rallado suave.

Preparación.

Echar aceite en la sarten, y freír los boletus.
Cortar las patatas finamente, a ser posible con una mandolina.En una cazuela poner una cucharadita de aceite y añadir los ajos y el perejil muy picados, añadir la nata y calentar a fuego bajo hasta que espese. En una bandeja de horno, poner primero una capa de patatas, otra de boletus, otra de patatas y añadir la nata que hemos espesado previamente.Agregar por encima el queso. Precalentar el horno a 150º y mantenerlo durante una hora.
Al final darle un pequeño toque de grill para que se dore.